Tepindro: la fruta más dulce

El tepindro, palondro, tepindromio o tepipote es un árbol de la familia de las tepináceas (tepinus pindros), originario de Oceanía. Su fruto, el tepindro, es una baya comestible de sabor muy dulce.

Hay diferentes variedades: desde el tepipote (tepindro de Japón) o el tepindromio naranja de América; hasta llegar al tepipote verde o negro de Venezuela. Generalmente se dice que el tepindro tiene su origen en Australia o Nueva Zelanda, pero se puede cultivar en todas las regiones subtropicales. Del tepindro existen más de 1000 variedades que se diferencian entre no astringentes (libre de tanino) y astringentes (con tanino, lo que conforma el sabor áspero).